中国科学技术信息研究所--国家工程技术数字图书馆

1. 1-甲基环丙烯、纳他霉素处理对富士苹果贮后货架品质和风味的影响 OA 北大核心 CSCD CSTPCD

[期刊] 李鑫张鹏李江阔孔繁东《食品与发酵工业》 2016年9期共10页

摘要 : 以不同糖度富士苹果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)(1μL/L)、纳他霉素(800 mg/L)对贮后常温货架期果实的贮藏品质和生理变化的影响,并利用电子鼻、顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用(headspace solid phase micro-extracti... 展开

关键词 : 富士苹果 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene 1-MCP) 纳他霉素不同糖度品质与风味

2. 水热法合成CsxWO3纳米棒及其红外吸收性能 OA 北大核心 CSTPCD

[期刊] 熊远鹏李锐星张越孔繁东钟麒《人工晶体学报》 2021年6期共9页

摘要 : Csx WO3纳米棒因其优异的近红外吸收性能得到研究人员的广泛关注,但目前水热法合成Csx WO3纳米棒存在易形成等轴状纳米颗粒,或合成温度高,需要后续处理等问题.本文以钨酸铵((NH4)6 W7O24·6H2O)、氯化铯(CsCl)、盐酸(HCl)和油胺(C18 H37 N)为原料,在2... 展开

关键词 : 纳米棒水热合成红外吸收 CsxWO3 形成机理

3. 一维纳米材料Cs0.2WO3和W18O49长度与红外吸收关联性的Mie散射理论推导及实验验证 北大核心 CSCD CSTPCD

[期刊] 熊远鹏孔繁东李锐星《无机化学学报》 2021年10期共9页

摘要 : 研究表明二元、三元钨基氧化物的红外吸收性能具有尺寸和形貌依赖性,但还没有普适性的物理学机理及计算方法.本工作基于Mie散射理论,推导了一维材料的长度与光吸收性能之间的关系,通过理论推导计算和实验验证,探究了纳米钨基氧化物的红外吸收性能与颗... 展开

关键词 : Mie散射一维红外吸收 Cs0.2WO3 W18O49

4. 虾夷扇贝热休克蛋白60基因克隆及表达特性研究 OA 北大核心 CSCD CSTPCD

[期刊] 孔繁东史井运鲍相渤高祥刚赫崇波刘卫东《生物技术通报》 2015年10期共8页

摘要 : 旨在探讨虾夷扇贝高温应激的分子机理并为解决该种夏季死亡问题打下基础。基于HSP60的转录组序列设计特异引物，采用RACE技术成功克隆获得虾夷扇贝热休克蛋白60（MyHSP60）cDNA全序列。其cDNA序列全长3368 bp，包括68 bp的5' UTR，1569 bp的3' UTR和1... 展开

关键词 : 虾夷扇贝热休克蛋白60 克隆启动子序列表达特性

5. 虾夷扇贝酚氧化酶基因克隆及表达特性研究 北大核心 CSCD

[期刊] 史井运鲍相渤张振宇高祥刚蒲红双赫崇波孔繁东刘卫东《水产科学》 2015年4期共8页

摘要 : 酚氧化酶是一种含铜的金属酶，广泛分布于微生物、动植物及人体中。该酶在无脊椎动物先天免疫防御中起着重要的作用。用分子克隆技术得到了虾夷扇贝酚氧化酶cDNA基因全序列，并利用Real‐TimePCR方法分析了酚氧化酶基因在虾夷扇贝不同组织中表达概况以... 展开

关键词 : 虾夷扇贝酚氧化酶克隆基因表达

6. 新型蔬菜面条的开发与研究

[期刊] 李翼岑孔繁东《现代食品》 2017年24期共7页

摘要 : 面条是中国饮食文化中必不可少的一部分,也是人们非常喜爱的面食之一,市场中所卖的面条大多都是白面面条,所以实验选用蔬菜粉与小麦粉混合,制作出不同种类且营养全面的蔬菜面条,使消费者扩大面条的选购种类,满足人们日益增长的对于营养与美味的要求.根... 展开

关键词 : 面条蒸煮损失率吸水率延伸性

7. 加工条件对草莓汁品质的影响 OA

[期刊] 孔繁东张淑梅张智明《大连轻工业学院学报》 1994年1期共7页

摘要 : 草莓经热压榨（ＨＰ），冷压榨（ＣＰ）及冷冻解冻压榨（ＦＴＰ），所获三种汁于５─６℃贮存４０天，测定其组成及色度指标的变化，结果表明：三种压榨汁中的总糖、还原糖、维生素Ｃ、单宁，可容固形物含量及ｐＨ值均降低；总酸含量升高。草莓汁中维... 展开

关键词 : 草莓汁压榨花青苷色度果汁

8. 文旅产业数字化转型研究文献综述 CHSSCD

[期刊] 陈丽孔繁东《边疆经济与文化》 2023年3期共6页

摘要 : 随着物联网、云计算、大数据分析和5G等新兴技术的蓬勃发展,数字文旅产业异军突起,学界关于文旅产业数字化转型的研究也不断涌现,但尚处于摸索阶段.通过文献分析法,在Springer和中国知网检索与文旅产业数字化转型相关文献了解到,目前国外学者对文旅产... 展开

关键词 : 文旅产业数字化文献综述

9. 板栗馒头开发研究 OA

[期刊] 李瑶琪张慧孔繁东杨慧敏《安徽农业科学》 2018年11期共6页

摘要 : [目的]研究开发添加板栗粉的营养馒头.[方法]试验考察了板栗粉添加量、加水量、酵母量、发酵时间、复合乳化酶制剂对馒头品质的影响,通过比容测定、感官评定以及质构测定确定了最优条件.[结果]板栗馒头的最佳工艺配方为板栗粉添加量6%、加水量50%、酵... 展开

关键词 : 馒头板栗粉质构特性感官品质

10. 1-MCP处理对海棠果常温货架品质和风味的影响 CSTPCD

[期刊] 张鹏李鑫李江阔孔繁东《保鲜与加工》 2017年1期共6页

摘要 : 以不同成熟度海棠果为试材,研究1 μL/L 1-MCP处理对常温(25～28℃)货架期果实的贮藏品质和生理变化的影响,并利用电子鼻对不同处理货架期间的海棠果风味进行分析.结果表明,与对照组相比,1-MCP处理可较好地减缓两种成熟度海棠果果实失重率、腐烂率的增... 展开

关键词 : 1-甲基环丙烯海棠果成熟度货架品质风味电子鼻