主管单位：
山西省农机局
主办单位：
山西省农机化研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会
国际刊号：
1671-9646
国内刊号：
14-1310/S
出版周期：
月刊
地 址：
山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室
邮政编码：
030012
电 话：
0351-4606085
电子邮箱：
ncpjg@163.com
| 序号 | 标题 | 作者 | 起始页 | 操作 |
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| 1 | 《农产品加工》杂志社首届青年编委风采展示 | F0002 | ||
| 2 | 不同天然提取物和包装条件对荔枝保鲜的影响探究 | 梁乃锋, 李治国, 韩冰霜... | 1 | |
| 3 | 苹果山楂番石榴提取物体外协同降糖降脂作用研究 | 李锐, 陈旭 | 6 | |
| 4 | 发芽对绿豆皮提取物抗氧化和抗炎活性的影响 | 张鹏, 庞晨, 夏珍珍... | 11 | |
| 5 | 甘薯玉米风味粗粮饼干的研制 | 雷佳, 张静 | 16 | |
| 6 | 红豆藜麦饼干的研制 | 赵慧芳, 赵志刚, 史红霞 | 19 | |
| 7 | 稻谷入库快速检验及质量控制 | 孙磊, 王巧琳, 孙少振... | 23 | |
| 8 | 3种不同切割方式烤制马铃薯质构及淀粉消化特性研究 | 王健, 刘媛, 宋萌萌... | 26 | |
| 9 | 银杏果肉中游离酚与结合酚的提取与抗氧化活性的测定 | 李岩, 龙佩瑶, 郑亚军... | 30 | |
| 10 | 低糖陈皮樱桃酱加工工艺 | 李剑华, 陈韵涵, 王言馥... | 37 |
