摘要 : 以桂味荔枝为研究对象,选择5 kg带枝新鲜完好荔果,在室温条件下以不同浓度的荔枝树叶提取物、相思树叶提取物、银杏树叶提取物作用在荔枝果实上,以可溶性固形物含量、维C含量和失重率为指标找出对荔果保鲜较好的提取物,再与预冷温度、不同冰袋量、不同... 展开
| 作者 | 梁乃锋 李治国 韩冰霜 叶敏 陈意 朱柳单 |
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| 作者单位 | |
| 期刊名称 | 《农产品加工》 |
| 期刊英文名称 | 《Farm Products Processing》 |
| 页码/总页数 | P.1-5 / 5 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / S667.1 |
| 关键词 | 荔枝保鲜 感官评价 天然提取物 包装条件 |
| DOI | 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.16.001 |
| 基金项目 | 2022年度广东省普通高校重点科研平台和项目(2022ZDZX4108);2022年度广东省科技创新战略专项资金项目(大学生科技创新培育)(PDJH2022B1017);2024年中国物流学会、中国物流与采购联合会面上研究课题(2024CSLKT3-537)。 |
