摘要: 本研究探讨了半乳甘露寡糖替代饲用金霉素对仔猪和生长猪生长性能和健康状况的影响，对育肥猪生长性能、健康状况、屠宰性能、猪肉品质、血清生化指标和血清激素水平的影响；半乳甘露寡糖替代吉它霉素和维吉尼亚霉素对母猪泌乳性能、血清生理生化指标... 展开 本研究探讨了半乳甘露寡糖替代饲用金霉素对仔猪和生长猪生长性能和健康状况的影响，对育肥猪生长性能、健康状况、屠宰性能、猪肉品质、血清生化指标和血清激素水平的影响；半乳甘露寡糖替代吉它霉素和维吉尼亚霉素对母猪泌乳性能、血清生理生化指标、乳中常规成分、乳中激素水平及在其身边吮乳的哺乳仔猪生长性能的影响，旨在为开发半乳甘露寡糖在猪饲料中的应用提供数据参考，具体内容分以下4个部分： 1.半乳甘露寡糖在仔猪上的应用选用平均断奶日龄32 d(一周内断奶)、体重相近(9.4±0.26kg)的杜×长×大三元杂交仔猪48头，随机分为2个处理，每个处理3个重复，每个重复8头猪，公母各半。两个处理的日粮中除了半乳甘露寡糖和金霉素外，其他成分相同，处理1(GMOS组)在9.4～15kg阶段添加0.15％的半乳甘露寡糖，在15～27kg阶段添加0.12％的半乳甘露寡糖；处理2(CTC组)在9.4～15kg阶段添加100 mg/kg金霉素，在15～27kg阶段添加75 mg/kg金霉素，共进行了43 d的对比试验。结果表明：①生长性能：GMOS组与CTC组相比9.4～15kg内平均日增重提高8.96％(P<0.05)，平均日采食量略高，料肉比下降9.00％(P<0.05)；15～27kg内平均日增重降低15.43％(P<0.05)，平均日采食量降低2.12％(P>0.05)，料肉比升高8.66％(P>0.05)；②抗病效果：在保育前期(9.4～15kg)猪日粮中添加0.15％的半乳甘露寡糖与添加100 mg/kg的金霉素相比，可以显著减少腹泻等消化道病的发生头日数(P<0.05)。 2.半乳甘露寡糖在生长猪上的应用选用体重26 kg左右的杜×长×大三元杂交生长猪48头，随机分为2个处理，每个处理设3个重复，每个重复8头猪，公母各半。两个处理饲喂同一基础日粮，GMOS组在基础日粮中添加了0.1％的半乳甘露寡糖，CTC组在基础日粮中添加了50 mg/kg的金霉素，进行了50 d的对比试验。结果表明：①生长性能：GMOS组与CTC组相比，平均日增重提高了3.15％，平均日采食量略高，料肉比下降了2.82％，但差异均不显著；②抗病效果：GMOS组与CTC组相比，发生腹泻等消化道病的头日数要少一点，感染气喘等呼吸道病的头日数却多一点，不过差异也均不显著。 3.半乳甘露寡糖在育肥猪上的应用将48头体重55kg左右的育肥猪(杜×长×大)随机分为2组，每组3个重复，在同一玉米—豆粕型基础日粮中分别添加0.1％半乳甘露寡糖(GMOS)和50 mg/kg金霉素(CTC)，进行了46 d的对比试验。饲养试验结束后从两个处理的每个重复分别选择1头阉公猪屠宰，测定屠宰性能、猪肉品质和血清生理生化指标。结果表明：①生长性能：基础日粮添加0.1％GMOS与添加50 mg/kg CTC相比较，平均日增重提高10.2％(P<0.05)，平均日采食量降低25.2％(P<0.01)，料肉比下降13.2％(P<0.01)；②抗病效果：基础日粮添加0.1％GMOS与添加50 mg/kg CTC相比较，发生腹泻等消化道病的头日数要少一点，感染气喘等呼吸道病的头日数却多一点，不过差异均不显著；③屠宰性能：基础日粮添加0.1％的GMOS与添加50mg/kg的CTC相比较，背膘厚下降了15.6％，皮厚下降了11.5％，瘦肉率提高了2.94％，但经统计分析，差异均不显著(P>0.05)；④血清生化指标：与添加50 mg/kg的CTC相比，基础日粮添加0.1％的GMOS可使育肥猪血清中的血糖水平升高120％(P<0.05)，胆固醇水平下降3.86％(P>0.05)，甘油三脂水平下降42.6％(P>0.05)；⑤猪肉品质：与添加50 mg/kg的CTC组相比，基础日粮添加0.1％的GMOS可显著降低肉中吲哚的含量(P<0.05)，对其它肉质指标无显著影响；⑥血清激素水平：与添加50 mg/kg的CTC组相比，基础日粮添加0.1％的GMOS可以显著提高血清中生长激素的水平，大幅度地降低血清中神经肽Y的水平，对血清中自介素—2的含量也有提高的趋势。 4.半乳甘露寡糖在泌乳母猪上的应用将24头长×大二元母猪随机分为4组，每组6头，以比较研究基础日粮添加半乳甘露寡糖、吉它霉素、维吉尼亚霉素对泌乳母猪的泌乳性能、血清生理生化指标、乳中常规成分、乳清激素水平及在其身边吮乳的仔猪生长性能的影响。结果表明：①泌乳性能：泌乳期添加0.10％的半乳甘露寡糖与对照组相比，可以大幅度地提高泌乳量(达44.6％)，降低料乳比(达26.8％)；与添加20 mg/kg吉它霉素组相比，采食量和泌乳量也有不同程度的提高，料乳比也稍低一些；与添加20 mg/kg维吉尼亚霉素组相比，泌乳量低一点，采食量和料乳比略高一点。从统计学角度讲，半乳甘露寡糖组与其它三组相比，这几个指标差异均不显著；②仔猪生产性能：泌乳期添加0.10％的半乳甘露寡糖与对照组相比，可以显著提高仔猪在12～26日龄和0～26日龄间的日增重(P<0.05)，显著提高仔猪26日龄时的个体重(P<0.05)，稍微降低死亡率：与添加20 mg/kg吉它霉素组相比，可以不同程度的提高仔猪在12～26日龄和0～26日龄间的日增重，26日龄时的个体重也要高一些，但差异不显著；与添加20 mg/kg维吉尼亚霉素组相比，也可以不同程度的提高仔猪在12～26日龄和0～26日龄间的日增重，26日龄时的个体重也要高一些，差异也不显著。虽然没有仔细记录仔猪的腹泻头日数，但据笔者在试验期间观察，半乳甘露寡糖组发生腹泻的仔猪数确实比其它三组要少一些：③血清生理生化指标：与对照组和吉它霉素组相比，日粮添加半乳甘露寡糖和维吉尼亚霉素可以不同程度地降低血清AST、ALT活力，减轻肝脏的负荷，起到保肝和护肝的作用：④常乳中常规成分：与对照组和两个抗生素组相比，日粮中添加0.10％半乳甘露寡糖可以显著提高乳蛋白的含量(P<0.05)，改善猪乳的品质，进而间接地促进仔猪健康较快地生长；⑤乳中激素水平：与对照组相比，日粮添加维吉尼亚霉素和半乳甘露寡糖可以显著提高乳中生长激素的水平，吉它霉素也有提高的趋势不过未达显著水平；与对照组相比，半乳甘露寡糖可以显著提高乳中肿瘤坏死因子的水平，两个抗生素组在数值上相差不多，也显著低于半乳甘露寡糖组；与吉它霉素组相比，半乳甘露寡糖可以显著提高乳中皮质醇的含量，其它三组两两间无显著差异；总的来说，半乳甘露寡糖可以通过改变乳中某些生物活性因子的浓度而间接地起到促进吮乳仔猪健康较快地生长的作用。 综上所述，GMOS完全取代CTC在保育前期仔猪(9.4～15 kg)和育肥猪(55kg～出栏)上应用不仅获得了更好的生产性能，而且对猪肉的品质和风味也有一定的改善作用；GMOS还可以提高母猪的泌乳性能和仔猪生长性能，改善健康状况，总体效果要好于对照组和吉它霉素，与维吉尼亚霉素相当。 收起