中国科学技术信息研究所--国家工程技术数字图书馆

1. 叶黄素与人体健康

[会议] 邵斌第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会 2006年共 4 页

摘要 : 叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状、来源、提取方法及其保健功能、市场和应用情况进行了综述.

关键词 : 叶黄素叶黄素酯人体健康食品添加剂

2. 叶黄素在饮料和果冻类食品中的应用

[会议] 邵斌张莉华中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会 2006年共 5 页

摘要 : 叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然类胡萝卜素，本文探讨了叶黄素在饮料和果冻中的应用,并对其物理稳定性和化学稳定性进行评价.

关键词 : 叶黄素食品果冻饮料

3. 叶黄素微囊粉中叶黄素、玉米黄质检测方法的建立

[会议] BU Li-shuang 卜丽双 WANG Ting 王婷 LIU Deng-shuai 刘登帅 AN Pei-pei 安培培 HAN Yan-chao 韩艳超 ZHANG Xiao-fang 张晓芳中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会2020年行业年会 2020年共 6 页

摘要 : 目的是建立叶黄素微囊粉中叶黄素和玉米黄质测定方法.前处理方法:称0.05g样品至100mL容量瓶中,加入5mL水,超声溶解,加10mL甲醇于该容量瓶中,摇匀,加50mL流动相,摇匀,10％无水硫酸钠溶液定容,摇晃1min(200次/min),静止15min;液相色谱条件:色谱柱:Welch... 展开

关键词 : 保健食品叶黄素微囊粉叶黄素玉米黄质高效液相色谱法

4. 叶黄素及其在食品中的应用

[会议] 李晓双中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会 2005年共 3 页

摘要 : 本文对叶黄素的理化性质、生理功能及生产工艺作了介绍。采用正己烷萃取工艺得到的叶黄素含量100-150g/kg，以此开发的叶黄素产品具有着色及功能性营养作用，可广泛用于饲料、食品、保健品和医药产品中。

关键词 : 叶黄素生理功能萃取工艺理化性质

5. 万寿菊保健色素的开发研究

[会议] 冯雷刚周红梅於洪建中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会 2006年共 4 页

摘要 : 万寿菊又名臭芙蓉、万盏灯、蜂窝菊等,属菊科一年生草本花卉,株高25～40 cm,单生茎顶,头状花序.万寿菊属热带高原植物,性喜温暖湿润,耐暑热,耐旱,少见病虫害.万寿菊花黄色至橙色,花瓣丰满重叠,直径5～10 cm,花期长,一般夏、秋采摘.万寿菊原产墨西哥,由... 展开

关键词 : 万寿菊色素叶黄素

6. 叶黄素与人体健康

[会议] 邵斌中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会 2005年共 6 页

摘要 : 叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一，具有良好的保护视觉，预防动脉硬化，抗氧化，抗癌等作用。本文对叶黄素的性状、来源、提取方法及其保健功能、市场和应用情况进行了综述。

关键词 : 叶黄素叶黄素酯人体健康食品添加剂提取方法

7. 叶黄素与玉米黄质

[会议] 中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会 2005年共 7 页

摘要 : 本文首先介绍了类胡萝卜素的基本概况，指出其具有抗氧化剂功能，而后介绍了老年性黄斑变性的背景信息和相关情况，最后提出叶黄素与玉米黄质是眼睛保健的两种主要营养成分，并对其在食品中的应用进行了概述。

关键词 : 叶黄素玉米黄质类胡萝卜素营养成分

8. 叶黄素(lutein)及其护眼功能

[会议] 尤新中国食品添加剂生产应用工业协会2003年着色剂专业委员会年会 2003年共 6 页

摘要 : 类胡萝卜素中有一种叶黄素，它广泛存在于绿色蔬菜和人体的血浆和眼球中。它不仅有和类胡萝卜素相似的抗氧化活性，而且对视网膜色斑褪化引起的视力下降和失明有明显的保护作用。目前在欧美以叶黄素为功能因子的护眼食品已大量商品化。鉴于从蔬菜中提... 展开

关键词 : 叶黄素黄斑变性护眼功能类胡萝卜素抗氧化活性

9. 叶黄素在饮料和果冻中的应用

[会议] 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会 2007年共 5 页

摘要 : 叶黄素(Lutein )是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然类胡萝卜素。本文探讨了叶黄素在饮料和果冻中的应用，并对其物理稳定性和化学稳定性进行评价。

关键词 : 叶黄素食品添加剂食品安全饮料生产果冻生产

10. 叶黄素酯功能软糖的研制

[会议] CAO Cui-feng 曹翠峰 Weng Hui-yan 翁慧燕 Wang Wei-wei 王微微第二届功能性食品技术创新与配料应用技术研讨会 2011年共 4 页

摘要 : 以叶黄素酯为功能原料,通过对比试验对凝胶剂进行最佳选择,结果表明,选择明胶和变性淀粉复配凝胶的软糖产品口感和稳定性最好.通过正交试验确定产品的最佳配方为:叶黄素酯0.5g,淀粉糖浆40g,白砂糖32g,明胶7g,变性淀粉3g,缓冲乳酸1.5g;在水分为7％的淀... 展开