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      [期刊]   陈洪   张兆斌   苏畅   曾义勇   杜毅   《中国医学杂志》    2004年9期      共6页
      摘要 : 本文介绍了亚硝胺的致癌性,在自然界、食品、调料和香烟烟气中的存在形式,对亚硝胺的致癌机理进行了讨论;总结了消除环境中的亚硝胺和减轻亚硝胺对人体的伤害的几种举措.
      关键词 : 亚硝胺     食品   环境   致癌机理   亚硝胺控制  

      [期刊]   H.Dikland   程宝家   《汽车工艺与材料》    2005年5期      共4页
      摘要 : 与二烯烃橡胶相比,EPDM的双键很少.为了提高EPDM胶料的硫化速度,需要加入大量的促进剂.由于某些促进剂中含有仲胺,这是亚硝胺的主要来源,因此人们正在考虑使用一类新的促进剂.考察了不同硫化体系对亚硝胺排放、加工参数和物理性能的影响,并采用试验设... 展开
      关键词 : 亚硝胺   硫化体系   优化  

      [期刊]   夏晓楠   王宗义   丁轲   杜斌   韩涛   《食品安全质量检测学报》    2015年9期      共6页
      摘要 : N-亚硝胺是一类公认的带有强毒性的化合物,是在弱酸性条件下由亚硝酸盐和二级胺反应生成的一种致癌物质,在肉制品特定的加工环境中容易生成。以往研究表明:人类是挥发性亚硝胺引起癌症的易感群体,这些物质存在于食物中被认为是某些人类癌症包括胃... 展开

      [期刊]   林海涛   《云南化工》    2003年z1期      共5页
      摘要 : 系统地介绍了亚硝胺类物质中特有的存在于烟草中的一类,即TSNA.从化学结构、形成及危害性等方面系统地进行阐释.
      关键词 : 亚硝胺   TSNA   烟草  

      [期刊]   马立珊   《环境保护》    1979年5期      共4页
      摘要 : <正> 人为什么会生癌呢?对这个问题眼下还没有十分圆满答案,但有一点是清楚的:癌症主要是由环境因素造成的。现已查明的1100余种化学致癌物质是引起人类癌瘤的主要“元凶”,而亚硝胺就是其中分布较广,致癌性强的一大类有机化合物,是当今公认的最主要的... 展开

      [期刊]   路平   《徐州医学院学报》    1999年2期      共2页
      关键词 : N亚硝基化合物   食品   致癌物质  

      [期刊]   黄幸纾   《浙江预防医学》    1992年2期      共2页
      摘要 : 膳食与人类肿瘤的关系越来越受重视,除香烟烟气以外N-亚硝化合物和霉菌毒素是重要致癌因素。膳食一方面可以含有N-亚硝胺或N-亚硝胺的前体,另一方面对食物中胺类的亚硝化过程及致癌性会加以调整。这是一个较复杂的问题。

      [期刊]   海燕   《上海食品》    1989年2期      共1页
      关键词 : 调味品   酱油   致癌物   仲胺   亚硝胺  

      [期刊]   王建国   曹淑娥   荆晓岳   杨祖立   李荣   齐伟   《营养学报》    2002年2期      共2页
      摘要 : @@ 大量实验证实,亚硝胺类化合物具有较强的致癌作用,大蒜可阻断硝酸盐向亚硝酸盐转化,从而预防癌症的发生.有研究发现,大蒜抑制亚硝胺合成的主要成分为大蒜素、硒和维生素C[1].然而大蒜在储存过程中水分不断丢失,胚芽不断发育生长,其主要成分含量一定... 展开
      关键词 : 大蒜   亚硝胺  

      [期刊]   M.J.R.Loadman   王建鑫   《橡胶译丛》    1990年3期      共7页
      关键词 : 亚硝胺   硫化   天然橡胶   配方   橡胶  

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