主管单位：
北京电子控股有限责任公司
主办单位：
北京方略信息科技有限公司；北京电子产品质量检测中心
国际刊号：
2095-0381
国内刊号：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
地 址：
北京市东城区建国门南大街5号
邮政编码：
100010
电 话：
010-51237578
电子邮箱：
jfoodsq@126.com
| 序号 | 标题 | 作者 | 起始页 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2023年突出贡献奖 | 后插1 | ||
| 2 | 保加利亚乳杆菌发酵转化人参皂苷工艺研究 | 台雪月, 卢忠魁, 刘超... | 1 | |
| 3 | 不同肉酱比鹿肉酱中关键挥发性有机化合物的判别分析 | 魏登, 李美善, 李鲤... | 10 | |
| 4 | 超声波-酶法协同制备梅花鹿鹿血肽及其体内抗疲劳活性研究 | 刘超, 马遥, 刘艳秋... | 22 | |
| 5 | 焙焦油莎豆粕速溶咖啡的开发及其品质分析 | 王萌, 张雷 | 30 | |
| 6 | 人参不定根中皂苷对小鼠脂质代谢的影响研究 | 金永燮, 丁兰卉, 李佳鑫... | 38 | |
| 7 | 不同热处理对泡椒挥发性风味化合物的影响分析 | 李美善, 李凤林, 崔嘉莹... | 45 | |
| 8 | 黑参甜米酒加工工艺优化及挥发性成分测定 | 陆宇轩, 李可, 台雪月... | 56 | |
| 9 | 大豆分离蛋白基参菌薄片生产工艺优化及其理化特性分析 | 李宁婷, 刘静雪, 蔡青烽... | 65 | |
| 10 | 食源性甲型肝炎病毒快速检测技术研究进展 | 魏莹, 杨艳歌, 赵健淞... | 74 |
