1983年创刊
期刊信息

主管单位:

四川省商业投资集团有限责任公司

主办单位:

四川省商业投资集团有限责任公司

国际刊号:

1004-2083

国内刊号:

51-1197/TS

出版周期:

月刊

地      址:

成都市青羊区人民中路三段4号

邮政编码:

610031

电      话:

028-86696327;66081865

电子邮箱:

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    [期刊简介] 《四川烹饪》是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。是厨界人士技艺交流的沙龙、是百姓家庭一日三餐的益友、是传播饮食文化、指导科学用膳的“小百科”。自创刊以来,以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的... 展开
收录年代
序号 标题 作者 起始页 操作
1 纯菜丸子汤 3
2 探寻雷波风物风味 田道华, 唐晓军(图) 6
3 在马湖,采莼菜 高原瞳, 田道华(图) 8
4 罗汉笋,不一般 高原瞳, 田道华(图) 10
5 遇百味,尝好味 12
6 菜市场,寻味记 高原瞳 15
7 上高山,看芦笋 高原瞳, 程蓉伟(图), 田道华(图) 16
8 品鱼鲜,香滋味 18
9 全羊宴,有个性 高原瞳, 程蓉伟(图), 田道华(图) 19
10 民族风,彝家宴 高原瞳, 田道华(图) 24