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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 尿酸値の上昇は痛風の発症リスクを高めるだけでなく， メタボリックシンドロームなどとの 関連も報告されている。そこで尿酸値が上昇する要因の中で，食物に含まれるプリン体の過剰 摂取に着目し，腸管から吸収されるプリン体の量を低減するヨーグル... 展开 尿酸値の上昇は痛風の発症リスクを高めるだけでなく， メタボリックシンドロームなどとの 関連も報告されている。そこで尿酸値が上昇する要因の中で，食物に含まれるプリン体の過剰 摂取に着目し，腸管から吸収されるプリン体の量を低減するヨーグルトの研究開発を行った。プリン体を腸管で吸収されにくい構造に分解する活性に着目してスクリーニングを行いLactobacillus gassen?A-3 (L. gasseri PA-3)を発見した。さらにん.gawm PA_3はプリン体を菌体 自身に取り込むこと，動物でプリン体の吸収量を低減させることから，ヒトにおいても同様に 腸管から吸収されるプリン体の量を低減させ，その結果，尿酸値が低減する可能性が示唆され た。そこでL.gasseri PA-3を含むヨーグルトの継続摂取をさせたヒト試験を行い，尿酸値が改 善されることが明らかとなつたことから，L.gasseri PA_3を含むヨーグルトを発売するに至った。 收起
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