[学位论文]
  • Jones, Amy.
  • University of Florida.
ISBN 9798351427775
作者 Jones, Amy.   授予学位单位 University of Florida.  
导师 Schneider, Keith R. 学位 Ph.D.
学科 Food science.   Molecular biology.   Microbiology.   国籍 US
页码/总页数 122 p. / 122 出版年 2022
中图分类号 S37, Q75, Q93
关键词 Acid   Low moisture   Predictive model   Salmonella   Thermal   Water activity