摘要 : 以银杏果肉为原料,首先提取游离酚,然后研究提取时间、料液比、NaOH浓度和提取温度对残渣中结合酚得率的影响;最后以没食子酸丙酯为对照,分析2种多酚提取物的抗氧化能力.结果表明,银杏果肉中结合酚的最佳提取工艺条件为NaOH浓度1.25 mol/L,料液比1∶3... 展开
| 作者 | 李岩 龙佩瑶 郑亚军 靳紫清 王楠 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Extraction and Antioxidant Activity of Free Phenols and Bound Phenols from Pulp of Ginkgo Biloba |
| 期刊名称 | 《农产品加工》 |
| 期刊英文名称 | 《Academic Periodical of Farm Products Processing》 |
| 页码/总页数 | 30-36 / 7 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / TS201.2 |
| 关键词 | 银杏果肉 结合酚 游离酚 最佳提取工艺 抗氧化活性 |
| DOI | 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.16.008 |
| 基金项目 | 山西省自然科学基金面上项目(202203021221139);山西省研究生教育创新计划项目(2023XJG012);山西省2024年大学生创新创业计划项目(2024DCXM-48,2024DCXM-55). |
