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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 豆浆是最值得推荐的大豆制品之一。它的优势是最大限度地保留了大豆中原有的各种营养物质，维生素、大豆异黄酮和低聚糖等水溶性营养成分得以保全。即使做豆浆时过滤出来的豆渣也不能视为废物。豆渣含有大量膳食纤维、磷脂和少量蛋白质、异黄酮、低聚... 展开 豆浆是最值得推荐的大豆制品之一。它的优势是最大限度地保留了大豆中原有的各种营养物质，维生素、大豆异黄酮和低聚糖等水溶性营养成分得以保全。即使做豆浆时过滤出来的豆渣也不能视为废物。豆渣含有大量膳食纤维、磷脂和少量蛋白质、异黄酮、低聚糖等，可以混入面食烹调食用。 收起
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