[期刊]
  • 《宁德师专学报(自然科学版)》 2006年1期

摘要 : 根据人体营养结构需求,利用牛奶、燕麦为原材料,开发具有营养保健功能且符合人类膳食结构的牛奶伴侣燕麦饼干品种,探索其生产工艺流程和合理配方.

作者 郭团玉  
作者单位
英文名称 Research on techniques of production of oat biscuit with milk
期刊名称 《宁德师专学报(自然科学版)》
期刊英文名称 《Journal of Ningde Teachers College(Natural Science)》
页码/总页数 81-82 / 2
语种/中图分类号 汉语 / S377  
关键词 燕麦   饼干   生产工艺  
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