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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 英德市的黄炎茶为优质高香型茶树品种,具有独特的自然花香味.茶叶分析结果显示,其咖啡碱、氨基酸、总糖及多酚类物质含量较多,说明其品质较好;初步检出了38种香气化学成分,含量较高的有法呢醇、法呢烯、吲哚、芳樟醇及磷酸三丁酯等,其中法呢醇、法呢烯... 展开 英德市的黄炎茶为优质高香型茶树品种,具有独特的自然花香味.茶叶分析结果显示,其咖啡碱、氨基酸、总糖及多酚类物质含量较多,说明其品质较好;初步检出了38种香气化学成分,含量较高的有法呢醇、法呢烯、吲哚、芳樟醇及磷酸三丁酯等,其中法呢醇、法呢烯、吲哚、磷酸三丁酯等的含量均高于普通乌龙茶,可能与英德高香型黄炎茶的自然花香味有密切关系. 收起
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