[期刊]
  • 《四川食品工业科技》 1996年4期

摘要 : 本文综述了香辛料的植物来源,加工提取技术进展,以及香辛料在食品抑菌保鲜中的作用。

作者 汪秋安  
作者单位
期刊名称 《四川食品工业科技 》
页码/总页数 P.38-41 / 4
语种/中图分类号 汉语 / TS264.3  
关键词 香辛料   食品   抑菌   保鲜   食用香料  
机标主题词 / 分类号 香辛料;抑菌保鲜;食品 / TS264.3;TS205;TS219
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