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    [学位论文]   Yamsaengsung, Ram.        Texas A&M University.      2000年     Ph.D.     导师: Moreira, Rosana G.,         共260页

    [学位论文]   Farkas, Brian Emerson.        University of California Davis.      1994年     Ph.D.     共244页
    关键词 : crust   deep fat frying  

    [学位论文]   Lloyd, Brian Jeffery.        North Carolina State University.      2003年     Ph.D.     导师: Farkas, Brian E., Kevin M. Keener,Hale, S. Andrew,         共157页
    关键词 : Frying   Infrared   Radiant heating  

    [学位论文]   Ng, Choo Lum        The University of Nebraska - Lincoln      2007年     Ph.D.     导师: Wehling, Randy L.         共167页

    [学位论文]   Peng, Teng.        Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick.      2010年     M.S.     导师: Schaich, Karen M.,         共152页

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