摘要: 目的：随着饲草料匮乏和养殖业高质量发展矛盾的日益凸显，充分合理地利用作物秸秆等农业废弃物是解决粗饲料短缺的有效途径。当前本地区尚未出现葡萄枝叶的有效利用技术，将葡萄枝叶进行合理的发酵是有效保存营养物质、提高家畜利用效率的最佳途径。... 展开 目的：随着饲草料匮乏和养殖业高质量发展矛盾的日益凸显，充分合理地利用作物秸秆等农业废弃物是解决粗饲料短缺的有效途径。当前本地区尚未出现葡萄枝叶的有效利用技术，将葡萄枝叶进行合理的发酵是有效保存营养物质、提高家畜利用效率的最佳途径。鉴于此，本研究以探究葡萄枝叶青贮中主要天然附着乳酸菌的种类、生理生化特性产酸速率及生长速率，选择表现较好的乳酸菌菌株与糖蜜混合，添加葡萄枝叶青贮中，挑选出葡萄枝叶青贮营养品质、发酵品质、最优的青贮加工组合，运用裹包青贮的加工模式制备葡萄枝叶微贮饲料，替换部分以全株青贮玉米为主的育肥羊混合日料中的粗饲料，探究其对育肥羊生长性能、屠宰性能、血清抗氧化指标及经济效益的影响，为实际生产以葡萄枝叶青贮为饲料资源养殖育肥羊提供科学依据。 方法：通过运用传统微生物培养方法和16SrDNA序列分析法对葡萄枝叶天然附着的微生物进行鉴定，根据生理生化特性、产酸速率及生长速率筛选出4株优良的乳酸菌Q1、Q2、Q4和Q5，将菌株与糖蜜组合添加至葡萄枝叶青贮中，在青贮过程第3、7、14、30、60天取样，测定青贮营养品质、发酵特性，对得到最优的青贮模式进行裹包微贮加工，替换部分以全株青贮玉米为主的育肥羊混合日料中的粗饲料，探究其对育肥羊生长性能、屠宰性能、血清抗氧化指标及经济效益的影响。 结果：（1）得到5株乳酸菌菌株，其中Q1菌株鉴定为肠膜明串珠菌（Leuconostocmesenterica），Q2和Q5菌株鉴定为屎肠球菌（Enterococcusfaecium），Q3菌株鉴定为铅黄色肠球菌（Enterococcuscasseliflavus），Q4菌株鉴定为海氏肠球菌（Enterococcushirae）。所筛选出的乳酸菌除Q1菌株在pH为9时不能生长，其余菌株均能在pH3～9、4℃～45℃、3%和6.5%NaCl浓度环境下生长；其中Q4菌株在培养至24h后其菌液pH可达到4.1，溶液OD值为1.4，表现出最强的生长及产酸能力。（2）通过对发酵饲料中添加乳酸菌和发酵底物糖蜜，随着发酵时间的延长，处理糖蜜与乳酸菌混和组DM、CP、WSC、NDF、ADF的含量相较于对照组即其他处理组，均发生了显著的变化，即处理糖蜜与乳酸菌组效果最优，显著降低了NDF、ADF的含量，显著提高了DM、CP、WSC的含量。处理糖蜜与乳酸菌混和组相较于其他处理组及对照组，不仅提高LA的含量还降低了AA、PA的含量，因此选取为最优青贮外源添加处理。（3）葡萄枝叶微贮饲料替换部分对照组组中粗饲料的混合日粮试验群，与对照组在生长性能、屠宰性能、血清生化指标并未产生显著差异，即葡萄枝叶微贮饲料替换部分以青贮玉米为主的育肥羊混合日料中的粗饲料，未影响育肥羊的生长性能、屠宰性能及血清生化指标。处理组相比于对照组育肥利润增加了15.71元/只，说明葡萄枝叶微贮饲料替换部分以青贮玉米为主的育肥羊混合日料中的粗饲料，会提高育肥羊养殖的经济效益。 结论：通过对葡萄枝叶天然附着乳酸菌的筛选，将其与糖蜜混合构成葡萄枝叶青贮发酵品质及营养品质最优的青贮模式，通过运用裹包青贮技术制成葡萄枝叶微贮饲料，替换部分以青贮玉米为主的育肥羊混合日料中的粗饲料，会提高育肥羊养殖的经济效益，即增加育肥利润。 收起