摘要: 本试验以1日龄爱拔益加肉鸡(Arber Acres chicken，AA)为研究对象，玉米-豆粕型饲粮为基础饲粮，添加不同有机和无机锌源，构成5种试验日粮，本试验旨在比较5种锌源对肉仔鸡的作用效果，为肉仔鸡锌添加剂选择和应用提供科学依据。试验采用单因子随机分... 展开 本试验以1日龄爱拔益加肉鸡(Arber Acres chicken，AA)为研究对象，玉米-豆粕型饲粮为基础饲粮，添加不同有机和无机锌源，构成5种试验日粮，本试验旨在比较5种锌源对肉仔鸡的作用效果，为肉仔鸡锌添加剂选择和应用提供科学依据。试验采用单因子随机分组设计，选取1日龄AA肉仔鸡480只，随机分成5组，每组6个重复，每个重复16只鸡。选用玉米-豆粕型基础饲粮(含锌22.68mg/kg)，在饲粮中分别加入氧化锌(ZnO)、硫酸锌(ZnSO4)2种无机锌和赖氨酸锌(Lys-Zn)、蛋氨酸锌(Met-Zn)、甘氨酸锌(Gly-Zn)3种氨基酸螯合锌(Zinc-amino acid chelate，Zn-AA)，配制成5种含锌量为90mg Zn/kg的试验饲粮。按试验指标，试验分为两个阶段，第一阶段为饲养试验，从1-21日龄，试验结束后立即屠宰取样，进行肉仔鸡生长性能、免疫机能、组织锌含量、组织酶活性、小肠形态、金属硫蛋白(Metallothioneln，MT)含量及其表达水平等指标测定;第二阶段从22-25日龄，进行锌表观代谢率测定试验。试验结果为: 1、Zn-AA较无机锌有提高肉鸡日增重和日采食量、改善料重比的趋势，但5种锌源间的差异并不显著（P＞0.05）。 2、不同锌源对肉仔鸡胰脏、胫骨锌含量影响差异显著（P＜0.05），与无机锌相比，Zn-AA显著提高了肉仔鸡胰脏和胫骨锌含量（P＜0.05），其中Met-Zn和Gly-Zn作用效果最好;在3种Zn-AA中，Lys-Zn组锌含量显著低于另外2种螯合锌（P＜0.05），在2种无机锌中，ZnSO4组锌含量显著高于ZnO组（P＜0.05）。不同锌源并未对肉仔鸡肝脏、血液锌含量产生显著影响（P＞0.05）。 3、不同锌源在肉仔鸡体内的锌表观代谢率差异显著（P＜0.05），按高低顺序依次为Gly-Zn＞Met-Zn＞Lys-Zn＞ZnSO4＞ZnO。 4、Zn-AA显著提高了胰脏MT含量，其中Gly-Zn和Met-Zn组胰脏MT含量显著高于ZnO和ZnSO4组(P＜0.05)，较ZnO组分别提高31.05％和27.96％，与ZnSO4组相比分别提高了24.36％和20.97％。同时，日粮添加Gly-Zn和Met-Zn能显著提高肉仔鸡小肠MTmRNA相对表达量（P＜0.05）。在3种Zn-AA中，Lys-Zn组胰脏MT含量、十二指肠MTmRNA相对表达量显著低于Gly-Zn和Met-Zn（P＜0.05），肝脏MT含量、空肠、回肠MTmRNA相对表达量差异不显著(P＞0.05)。在2种无机锌中，肉仔鸡的肝、胰MT含量及小肠MT mRNA相对表达量差异不显著（P＞0.05）。 5、Met-Zn和Gly-Zn组血液中铜锌超氧化物歧化酶活性(Cu-ZnSOD)显著高于无机锌组（P＜0.05），Lys-Zn组血液中Cu-ZnSOD活性较ZnO和ZnSO4组分别提高了2.74％和1.32％，但并未达到显著水平（P＞0.05）;在肝脏中，Met-Zn和Gly-Zn组Cu-ZnSOD活性显著高于无机锌组（P＜0.05）;3种Zn-AA对肝脏、血液Cu-ZnSOD活性影响差异不显著(P＞0.05)。5种锌源对肉仔鸡碱性磷酸酶(AKP)、丙二醛酶(MDA)、乳酸脱氢酶(LDH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性无显著影响（P＞0.05）。 6、不同锌源对肉仔鸡免疫器官指数、免疫球蛋白水平及小肠形态的影响不显著(P＞0.05)。 综上比较，Gly-Zn和Met-Zn组增加了胰脏、胫骨中锌沉积量，提高了肝脏、胰脏中MT含量和基因表达水平，增强了血液、肝脏中CuZn-SOD活性，锌表观代谢率高于另外3种锌源，在肉仔鸡体内的吸收利用效果最好，Lys-Zn与ZnSO4次之，ZnO作用效果相对较差。 收起