摘要: 近三十年来，我国经济的高速增长为餐饮业的快速发展和壮大提供了强劲动力，目前餐饮业呈现出市场总体需求巨大、客户需求多样化和从业企业竞争激烈等特点。餐饮业区域集群品牌经历了长期的市场考验，一般都享有较高的知名度，具有极高的市场价值。然... 展开 近三十年来，我国经济的高速增长为餐饮业的快速发展和壮大提供了强劲动力，目前餐饮业呈现出市场总体需求巨大、客户需求多样化和从业企业竞争激烈等特点。餐饮业区域集群品牌经历了长期的市场考验，一般都享有较高的知名度，具有极高的市场价值。然而，受限于产权界定不清，其很难在激烈的市场竞争中凸显行业集群整体竞争优势，影响了品牌效应发挥和品牌价值提升。 本文在实地调研基础上，综合分析产业环境、市场状况、企业现状及集群品牌建设等影响兰州牛肉拉面品牌营销的因素，构建兰州牛肉拉面品牌在水平、纵向及交叉三个不同维度的合作营销模式，引入模糊数学法和层次分析法等方法对数据进行分析整理，提出适宜兰州牛肉拉面品牌运营推广的合作营销模式。鉴于此，本文从餐饮业集群产业链入手，以集群网络组织建设为主线，突出集群品牌合作营销模式的核心价值，构建了餐饮业区域集群品牌合作营销的复合模式，以期为餐饮业集群品牌的营销实践起到一定的参考作用。 收起