摘要: 本研究选用优质油菜品种为材料，通过优质油菜“油蔬两用”品种筛选，研究了不同摘薹高度对优质油菜生长和产量的影响以及“油蔬两用”油菜高产栽培的模式，以5个不同品种的油菜薹为材料，研究了鼓风干燥脱水、远红外干燥脱水、腌制三种不同加工方式对菜薹... 展开 本研究选用优质油菜品种为材料，通过优质油菜“油蔬两用”品种筛选，研究了不同摘薹高度对优质油菜生长和产量的影响以及“油蔬两用”油菜高产栽培的模式，以5个不同品种的油菜薹为材料，研究了鼓风干燥脱水、远红外干燥脱水、腌制三种不同加工方式对菜薹营养品质、外观品质的影响。主要研究结果如下： 1．不同油菜品种的’Vc含量、菜薹产量、菜籽产量及总产值均存在极显著差异。综合评价以“绵油12号”、“润油188”、“天禾油6号”等8个品种产值较高，适宜作为“油蔬两用”品种推广。 2．菜薹产量随着摘薹高度的增加而提高，菜籽产量随着摘薹高度的增加而降低，摘薹对油菜的菜薹、菜籽产量与经济效益具有较大影响，与不摘薹相比，摘薹6 cm菜籽增产15％，增收菜薹899.2kg/ha，增加经济效益1957.6元/ha。 3．(1)播期对菜薹产量影响不显著，品种×密度、播期×密度、品种×播期×密度互作效应不显著，品种、密度对菜薹产量有极显著影响。(2)密度对菜籽产量影响不显著，品种×播期、品种×密度、品种×播期×密度互作效应不显著，品种、播期对菜籽产量有极显著影响。(3)综合评价以中油杂10号、在8月28日播种、密度为1.2×10<'5>林/ha时产值最高，经济效益最好。 4．远红外干燥脱水加工方式效果最好，能较好地保持菜薹的营养成分和外观品质；腌制处理会降低油菜菜薹的营养品质，且不宜长期保存。 收起