ISBN | 9798379546571 | ||
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作者 | Mathias, Hina Valida. | 授予学位单位 | Illinois Institute of Technology. |
导师 | Edirisinghe, Indika | 学位 | M.S. |
学科 | Food science. Microbiology. Nutrition. | 国籍 | US |
页码/总页数 | 68 p. / 68 | 出版年 | 2023 |
中图分类号 | S37, Q93, R1 | ||
关键词 | Foodborne infections Fresh produce Hurdle technologies Organic acids Power ultrasound Salmonella enterica |