[学位论文]
  • Branson, Savannah R.
  • Utah State University.
ISBN 9798209878513
作者 Branson, Savannah R.   授予学位单位 Utah State University.  
导师 Carpenter, Charles E. 学位 M.S.
学科 Nutrition.   Food science.   国籍 US
页码/总页数 78 p. / 78 出版年 2021
中图分类号 R1, S37
关键词 Acetic acid   Escherichia coli   Lactic acid   Listeria monocytogenes   Organic acids   pH