ISBN | 9798209878513 | ||
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作者 | Branson, Savannah R. | 授予学位单位 | Utah State University. |
导师 | Carpenter, Charles E. | 学位 | M.S. |
学科 | Nutrition. Food science. | 国籍 | US |
页码/总页数 | 78 p. / 78 | 出版年 | 2021 |
中图分类号 | R1, S37 | ||
关键词 | Acetic acid Escherichia coli Lactic acid Listeria monocytogenes Organic acids pH |