ISBN | 9798534668858 | ||
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作者 | Gosavi, Noopur Sanjay | 授予学位单位 | Rutgers The State University of New Jersey School of Graduate Studies |
导师 | Karwe, Mukund V. | 学位 | Ph.D. |
学科 | Food Science Nutrition Mental health | 国籍 | US |
页码/总页数 | 231 p. / 231 | 出版年 | 2021 |
中图分类号 | S37, R1, R395 | ||
关键词 | Calcium Food microstructure High pressure processing Infusion Mathematical modeling |