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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 目前,我国的食糖处于供不应求的局面,甜菜糖、甘蔗糖已远远满足不了人们的需求。玉米是我国的主要农作物之一,产量高、易于贮运,尤其是淀粉含量特别高,特别适合作为制糖原料,随着科学技术的发展,玉米酶法制糖技术已在制糖工业得到广泛的应用。玉米淀粉... 展开 目前,我国的食糖处于供不应求的局面,甜菜糖、甘蔗糖已远远满足不了人们的需求。玉米是我国的主要农作物之一,产量高、易于贮运,尤其是淀粉含量特别高,特别适合作为制糖原料,随着科学技术的发展,玉米酶法制糖技术已在制糖工业得到广泛的应用。玉米淀粉糖浆的生产不仅可以缓解我国食糖的紧张局面,同时还是一条玉米深加工的良好途径。本文着重谈一下由玉米直接生产饴糖、葡萄糖、果葡糖浆的工艺方法。 收起
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