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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : <正> 日常所说的食糖,包括甘蔗糖、甜菜糖和高果糖浆。高果糖浆是以玉米淀粉为原料,制成葡萄糖后,再通过葡萄糖异构酶的异构化反应,使40—50％的葡萄糖转化为果糖,再经过净化、浓缩后,制成含有42％左右的果糖的果葡糖浆。
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