摘要 : 以榨油后的红花籽粕粉为原料,采用碱溶酸沉法对其蛋白质提取工艺进行了研究,通过单因素试验和响应面法确立了最佳的提取工艺参数。结果表明:因素影响顺序依次为pH值>液料比>提取时间>提取温度。蛋白质提取优化工艺参数为pH值10.5、料液比1∶19.... 展开
作者 | 李保山 毛晓英 陈计峦 孙立 |
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作者单位 | |
英文名称 | Optimization of Safflower Seed Meal Protein Extraction by Using Response Surface Methodology |
期刊名称 | 《粮油加工(电子版)》 |
期刊英文名称 | 《Cereals and Oils Processing(Electronic Version)》 |
页码/总页数 | 44-48,52 / 6 |
语种/中图分类号 | 汉语 / TS201.1 |
关键词 | 红花籽粕 蛋白质提取 响应面优化 |
基金项目 | 石河子大学高层次人才科研启动项目(RSZX201224) |
机标主题词 / 分类号 | 蛋白质;红花籽粕;提取 / Q51;TS209;ZT5* |