[期刊]
  • 《农家参谋》 2011年6期

摘要 : 1.选料:选用果皮表面浅红色或红色,风味正常,果胶及果酸含量高,果实八成熟,无霉烂的鲜果作原料。

作者 梁占垄  
期刊名称 《农家参谋》
期刊英文名称 《Adviser of Peasant Families》
页码/总页数 27-27 / 1
语种/中图分类号 汉语 / TS255.4  
关键词 加工技术   草莓酱   酸含量   选料   风味   鲜果  
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