摘要 : 以脱脂低温大豆粕为原料,采用乙醇复式萃取器,双螺杆高湿挤压机挤压脱溶的连续生产工艺制取大豆浓缩蛋白.确定了最佳生产工艺条件.在制取大豆浓缩蛋白的基础上,在乙醇提取液的浓缩物大豆糖蜜中,提取分离具有特殊生理活性的大豆异黄酮、皂甙和低聚糖,生... 展开
| 作者 | 关海君 于殿宇 周凤超 王瑾 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Extracting soybean protein concentrate continuously by ethanol and practise of outgrowth comprehensive utilization |
| 期刊名称 | 《大豆通报》 |
| 期刊英文名称 | 《Soybean Science & Technology》 |
| 页码/总页数 | 40-42 / 3 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / Q936.96 |
| 关键词 | 脱脂大豆粕 大豆浓缩蛋白 大豆异黄酮 低聚糖 皂甙 提取 |
| 基金项目 | 哈尔滨市科技攻关计划项目2005AA6CN081 |
| 机标主题词 / 分类号 | 大豆浓缩蛋白;低聚糖;皂苷 / Q51;Q53;O629.1 |
