[期刊]
  • 《保鲜与加工》 2006年2期

摘要 : 柠檬酸又名枸橼酸,为无色、无臭、半透明结晶或粉末,带有水果酸气味,易溶于水或酒精,在干燥空气中风化,在潮湿空气中潮解。

作者 薛福连  
作者单位
期刊名称 《保鲜与加工》
期刊英文名称 《Storage and Process》
页码/总页数 11 / 1
语种/中图分类号 汉语 / TQ921.1  
关键词 柠檬酸   生产   废料   柑橘   干燥空气   潮湿空气   枸橼酸   半透明   无色   粉末  
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