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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要: 马铃薯是中国第四大粮食作物,对国家粮食安全起到重要作用.文章对加工型马铃薯主要品种进行梳理,分析马铃薯淀粉、马铃薯全粉、马铃薯食品、马铃薯变性淀粉4种马铃薯加工产品生产加工现状,介绍中国马铃薯加工业发展的整体情况,存在的差距及不足,并从马... 展开 马铃薯是中国第四大粮食作物,对国家粮食安全起到重要作用.文章对加工型马铃薯主要品种进行梳理,分析马铃薯淀粉、马铃薯全粉、马铃薯食品、马铃薯变性淀粉4种马铃薯加工产品生产加工现状,介绍中国马铃薯加工业发展的整体情况,存在的差距及不足,并从马铃薯品种选育及贮存、加工技术的改进、马铃薯食品开发等方面为加工型马铃薯发展提出具体建议. 收起
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