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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 生物类黄酮是广泛分布于植物中的一大类衍生化合物，目前已知的类黄酮化合物已有一千多种。它们包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷酮、查耳酮、花色素、色原酮等，其中食品中的主要类黄酮有黄烷酮、黄酮、黄酮醇和异黄酮四类。生物类黄酮具有生物活性和... 展开 生物类黄酮是广泛分布于植物中的一大类衍生化合物，目前已知的类黄酮化合物已有一千多种。它们包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷酮、查耳酮、花色素、色原酮等，其中食品中的主要类黄酮有黄烷酮、黄酮、黄酮醇和异黄酮四类。生物类黄酮具有生物活性和生理作用，特别是其抗氧化、抗自由基及抗癌、防癌的作用。因此，如何有效地提取和分离提纯生物类黄酮对其开发应用越来越关键。 收起
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