主管单位：
山西省农机局
主办单位：
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会
国际刊号：
1671-9646
国内刊号：
14-1310/S
出版周期：
月刊
地 址：
山西省太原市双塔东街124号闻汇大厦B座2102室
邮政编码：
030012
电 话：
0351-4606085
电子邮箱：
ncpjgxk@163.com
| 序号 | 标题 | 作者 | 起始页 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 不同食用油脂乳化特性的研究 | 罗颖, 李有栋 | 1 | |
| 2 | 不同品种黄花菜营养与功能成分差异性研究 | 曾继娟, 朱强, 王娅丽... | 5 | |
| 3 | 大黄鱼冷藏过程中新鲜度变化规律研究 | 吴旭东, 张青祥, 王宗敏... | 11 | |
| 4 | 荸荠香菇复合酱的研制 | 吕明 | 16 | |
| 5 | β-胡萝卜素高效降解菌株的筛选鉴定及产香研究 | 梁伟, 蔡联合, 苏赞... | 20 | |
| 6 | 溶剂浸提法提取烟碱的优化研究 | 洪鎏, 杨光宇, 端凯... | 25 | |
| 7 | 连翘复配黄芩 茵陈涂膜剂的制备及在鲜猪肉保鲜中的应用效果 | 何皎, 牛明福, 张改平 | 28 | |
| 8 | 不同包装方式对番茄货架期品质的影响 | 韦强, 史思雨, 赵立群... | 34 | |
| 9 | 加工工艺对竹笋鸡汤品质的影响 | 李湘銮, 冯浩森, 于立梅... | 39 | |
| 10 | 不同干燥方式对青海蕨麻品质特性的影响 | 周先加, 毛海峰, 鲁瑶... | 43 |
