主管单位：
山西省农机局
主办单位：
山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 山西省农业产业化协会
国际刊号：
1671-9646
国内刊号：
14-1310/S
出版周期：
月刊
地 址：
山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室
邮政编码：
030012
电 话：
0351-4606086
电子邮箱：
ncpjgxk@163.com
| 序号 | 标题 | 作者 | 起始页 | 操作 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 高静压处理对黄秋葵贮藏品质的影响 | 陈廷慧, 曾加庆, 李积华... | 1 | |
| 2 | 汉麻蛋白酶解物精酿啤酒风味物质GC-MS分析 | 宋淑敏, 魏连会, 石杰... | 5 | |
| 3 | 山楂枸杞苹果醋复合饮料研制及其降血脂功效评价 | 王培, 陈伶, 郭占斌... | 7 | |
| 4 | 抗氧化活性最佳佛手酵素正交法优化制备 | 邱迁, 廖芸, 孟琦... | 12 | |
| 5 | 料液喷管内缩距离与引射蒸汽压力协同调整对加料效果的影响 | 白永忠, 关斌, 朱明... | 16 | |
| 6 | 响应面法优化克氏原螯虾虾头酶解工艺研究 | 燕瑜翰, 卢静静 | 20 | |
| 7 | 兰州百合多糖的酶解工艺及其体外抗氧化活性研究 | 惠和平, 王萍, 张心驰... | 23 | |
| 8 | 生物酶法提取豆渣中膳食纤维的工艺研究 | 高珊 | 29 | |
| 9 | 甘草活性成分低共熔溶剂提取工艺的研究 | 刘小琳, 陈莎莎, 黄瑶雁 | 31 | |
| 10 | 南瓜鹰嘴豆营养粉酶解工艺研究 | 张雅娜, 狄冰倩, 王欣... | 35 |
