摘要: 蜂蜜作为重要的天然甜味物质,具有多种功能活性及健康益处,被广泛应用在食品加工及医药产业中.由于蜂蜜具有较高的营养价值和特殊的功能活性而深受广大消费者的青睐.蜂蜜自古就有“调脾胃、润大肠经”的作用,近代研究表明,蜂蜜具有抗菌、抗炎和抗氧化等... 展开
| 作者 | WANG Qi-Qi 王琪琦 DU Xin-Yue 杜欣玥 GAO Xi-Bei 高西贝 LIN Xun 林珣 ZHANG Gen-Sheng 张根生 | ||
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| 作者单位 | |||
| 文集名称 | 第六届食品质量与安全学术研讨会论文集 | ||
| 出版年 | 2022 | ||
| 会议名称 | 第六届食品质量与安全学术研讨会 | ||
| 组织单位 | 食品安全质量检测学报编辑部 | ||
| 页码 | 5849-5854 | 开始页/总页数 | 00005849 / 6 |
| 会议日期/会议地点 | 2022-08-04 / 西安 | 会议年 | 2022 |
| 中图分类号 | S896.1 | ||
| 关键词 | 蜂蜜 功能活性 药用价值 | ||
| 机标主题词 | 蜂蜜;生物碱;产品开发 | ||
| 机标分类号 | S896.1;O629.3;F273.2 | ||
| 馆藏号 | DZ05926 | ||
