摘要: 食物过敏已成为全球广泛关注的食品安全问题.目前,食物过敏尚无根治疗法,避免摄入含过敏原的食物是患者的最佳选择.牛乳作为八大过敏性食物之一,建立快速灵敏的检测方法对保护牛乳过敏患者至关重要.β-乳球蛋白是牛乳中的主要过敏原,可以作为检测食品中... 展开
| 作者 | YAN Yan 燕燕 董亚平 DONG Ya-Ping LONG Cai-Yun 龙彩云 ZHAO Jiang-Qiang 赵江强 WANG Jian-Bin 王建滨 ZHAO Yi-Qian 赵伊倩 陈红兵 CHEN Hong-Bing HE Sheng-Fa 何圣发 | ||
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| 作者单位 | |||
| 文集名称 | 第六届食品质量与安全学术研讨会论文集 | ||
| 出版年 | 2022 | ||
| 会议名称 | 第六届食品质量与安全学术研讨会 | ||
| 组织单位 | 食品安全质量检测学报编辑部 | ||
| 页码 | 5831-5841 | 开始页/总页数 | 00005831 / 11 |
| 会议日期/会议地点 | 2022-08-04 / 西安 | 会议年 | 2022 |
| 中图分类号 | TS207.3 | ||
| 关键词 | 食品检测 牛乳过敏原 β-乳球蛋白 核酸适配体 | ||
| 机标主题词 | 核酸;牛奶;检测 | ||
| 机标分类号 | O629.74;TS252.59;TB463.1* | ||
| 馆藏号 | DZ05926 | ||
