摘要: 柑橘皮、肉都是正统的中药,在我国有悠久的药用历史.我国古代医学认为,柑橘皮性味辛,微温,无毒,入脾、肺经,有理气调中、燥湿消痰、行气导滞的功效,具有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆等作用.现代医学证明,柑橘皮具有很高的药用价值,主要含有类黄酮化合物、... 展开 柑橘皮、肉都是正统的中药,在我国有悠久的药用历史.我国古代医学认为,柑橘皮性味辛,微温,无毒,入脾、肺经,有理气调中、燥湿消痰、行气导滞的功效,具有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆等作用.现代医学证明,柑橘皮具有很高的药用价值,主要含有类黄酮化合物、类胡萝卜素类、硫胺素、核黄素、膳食纤维等食用和药用成分,特别是类黄酮化合物在柑橘皮中的含量尤为丰富,具有抗氧化、抗癌、防止心血管疾病、消炎镇痛、抗过敏、抗菌和抗病毒等多重生理功能.本文利用层析硅胶柱、聚酞胺柱和Sephedex LH-20柱等方法从温州蜜桔皮中分离纯化得到类黄酮化合物单体，并利用样品波长扫描图谱、LC-ESI-MS与核磁共振技术(包括’H-NMR,'3 C-NMR, DEPT-NMR )进行结构确定，并通过体外抗氧化实验对柑橘皮中多甲氧基黄酮单体的抗氧化功能进行研究，以期明确橘皮类黄酮化合物的构效关系，为柑橘类黄酮活性物质在医药和保健食品中的应用提供理论指导。 收起