摘要: 乳酸菌是一类能发酵碳水化物(主要指葡萄糖)产生大量乳酸的细菌总称,是我国最早公布2种可直接使用的饲料级微生物添加剂菌种之一.有关报道,乳酸杆菌对人上皮细胞的黏附作用以及应用乳酸杆菌改善肠道生物屏障,可以减少细菌性感染的发生.猪源乳酸杆菌为... 展开 乳酸菌是一类能发酵碳水化物(主要指葡萄糖)产生大量乳酸的细菌总称,是我国最早公布2种可直接使用的饲料级微生物添加剂菌种之一.有关报道,乳酸杆菌对人上皮细胞的黏附作用以及应用乳酸杆菌改善肠道生物屏障,可以减少细菌性感染的发生.猪源乳酸杆菌为定植于动物胃肠道系统中常在菌之一,在其生长过程中可以产生乳酸菌素、特殊酶系、抗菌肽等物质.当达到一定数量时,能够改善调节宿主肠道内微生物菌群的平衡,增强机体免疫力、抗菌、提高畜禽生产性能等,但它的数量比例减少或者非优势菌群的数量比例增加都会导致肠道微生态环境的改变,可能引起动物一些病症的出现.本研究采用ZYM-SIEC-02细胞为实验模型，探索猪源乳酸杆菌黏附特点，以及是否具有抑制金黄色葡萄球菌黏附和侵袭的作用，以期为乳酸菌作为微生态制剂用于临床上防治仔猪和减少食物源性污染及提高食品安全提供理论依据。 收起