摘要: 建立了毛细管电泳法快速测定保健食品中免疫球蛋白G(IgG)含量的方法,成功测定了不同剂型(片剂、粉剂及胶囊)牛初乳保健品中IgG的含量.以37 cm×50 μm(i.d.)未涂敷熔融石英毛细管为色谱分离柱,50 mmol/L四硼酸钾+65 g/L聚乙二醇20 000(1 mol/L氢氧化铯调... 展开 建立了毛细管电泳法快速测定保健食品中免疫球蛋白G(IgG)含量的方法,成功测定了不同剂型(片剂、粉剂及胶囊)牛初乳保健品中IgG的含量.以37 cm×50 μm(i.d.)未涂敷熔融石英毛细管为色谱分离柱,50 mmol/L四硼酸钾+65 g/L聚乙二醇20 000(1 mol/L氢氧化铯调pH 10.0)为运行缓冲液,于214nm波长处检测.详细研究了影响实际样品中IgG分离及准确定量的关键因素,如添加剂的种类、浓度;运行及样品缓冲液的浓度及pH等.采用峰面积外标法定量.方法的精密度为2.1％(n=7);检出限为6.25 mg/L(S/N=3);线性范围为50～2000mg/L;400 mg/L IgG迁移时间的相对标准偏差(RsD)为0.14％;峰面积的RSD为2.9％(n=7).6 min内即可实现保健食品中IgG的分离与测定,结果与产品标示值基本吻合. 收起