摘要: 随着人们生活水平的改善,对健康的要求也越来越高.食品安全是保证生活健康的一个重要方面,而病原微生物对食品的污染则是影响食品安全的主要因素,消除病原微生物的污染就成为各个食品生产环节的重要工艺问题.脉冲强光技术是一种新型冷杀菌技术,它利用... 展开
作者 | Yang tian han 杨天晗 | ||
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作者单位 | |||
文集名称 | 2014食品杀菌新技术、新装备交流展示会论文集 | ||
出版年 | 2014 | ||
会议名称 | 2014食品杀菌新技术、新装备交流展示会 | ||
组织单位 | 中国农学会 | ||
页码 | 43-53 | 开始页/总页数 | 00000043 / 11 |
会议日期/会议地点 | 2014-12-05 / 北京 | 会议年 | 2014 |
中图分类号 | TS205 | ||
关键词 | 食品安全 杀菌系统 脉冲强光 工艺优化 | ||
机标主题词 | 脉冲;食品;杀菌设备 | ||
机标分类号 | TN78;TS219;TS04 | ||
馆藏号 | H079400 |