摘要: 预测微生物学是在多学科基础上发展起来的一门新兴学科.通过运用微生物学、数学、统计学等预测和描述在特定环境下微生物的生长和死亡规律.在食品货架期预测,食品安全预测及食品监管中具有很大的应用价值.本文综述了预测微生物学在原料乳、液态乳、低... 展开
| 作者 | Zhang Ya-hong 张亚红 Wang Ping 王娉 Yang Hai-rong 杨海荣 Zhao Yong-sheng 赵勇胜 Chen Ying 陈颖 | ||
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| 作者单位 | |||
| 文集名称 | 第三届全国检验检测检疫学术报告会论文集 | ||
| 出版年 | 2015 | ||
| 会议名称 | 第三届全国检验检测检疫学术报告会 | ||
| 组织单位 | 中国检验检疫学会 中国检验检疫科学研究院 | ||
| 页码 | 1-9 | 开始页/总页数 | 1 / 9 |
| 会议日期/会议地点 | 2015-10-27 / 北京 | 会议年 | 2015 |
| 中图分类号 | TS252.7 | ||
| 关键词 | 食品安全 乳制品 预测微生物学 | ||
| 馆藏号 | DZ03376 | ||
