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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要: 文章简单阐述了中国餐饮行业食品安全情况，分析了食物中毒的高风险因素；食品安全事件发生的主要场所；食品安全风险的高危时段以及学生食品安全状况等几个方面。并对餐饮企业食品安全风险防控策略分析，提出加强对餐饮单位的培训督导；加强食品安全... 展开 文章简单阐述了中国餐饮行业食品安全情况，分析了食物中毒的高风险因素；食品安全事件发生的主要场所；食品安全风险的高危时段以及学生食品安全状况等几个方面。并对餐饮企业食品安全风险防控策略分析，提出加强对餐饮单位的培训督导；加强食品安全日常监管；对高风险因素展开重点监督抽检和风险排查；构建社会监督体系等风险防控措施。 收起
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