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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要: 乳业食品安全问题在“三聚氰胺”事件中表现的最突出，其根源在于产业前端的奶农主体是分散、小规模和无组织的，产业链各环节之间市场依靠交易模式链接。只有通过合作化的道路，将分散的奶农纳入合作社，提升组织化程度，才能与加工企业形成博弈力量，... 展开 乳业食品安全问题在“三聚氰胺”事件中表现的最突出，其根源在于产业前端的奶农主体是分散、小规模和无组织的，产业链各环节之间市场依靠交易模式链接。只有通过合作化的道路，将分散的奶农纳入合作社，提升组织化程度，才能与加工企业形成博弈力量，解决乳业可持续发展的问题。本文通过剖析一个奶业合作社产生、发展到举步维艰、濒临破产的案例，分析得出影响奶农加入合作社的若干因素，其核心是奶农的合作意愿。而且在具体操作中，只有将奶站等经营性产业纳入奶农合作社当中，提高奶农的合作意愿，才有可能提高奶农组织化程度。 收起
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