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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要: 鸡蛋是人们日常生活种最为喜爱的蛋白源性食品之一，具有丰富的营养价值，蛋白含量高，不仅是生活中的主要菜肴，也是一些蛋制品加工如皮蛋、咸蛋、蛋糕、派类休闲食品的主要基础原料。鸡蛋产品质量安全水平，备受广大消费者的关注。笔者结合实际归纳... 展开 鸡蛋是人们日常生活种最为喜爱的蛋白源性食品之一，具有丰富的营养价值，蛋白含量高，不仅是生活中的主要菜肴，也是一些蛋制品加工如皮蛋、咸蛋、蛋糕、派类休闲食品的主要基础原料。鸡蛋产品质量安全水平，备受广大消费者的关注。笔者结合实际归纳总结以下科学选址、合理规划等十项技术措施，仅供生产者借鉴。 收起
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