摘要: 饮食是一个国家，一个民族文化的承载者，通过认识和学习，我们可以透过饮食来了解人类的精神文化和行为文化。同时，饮食与民族文化有着极为密切的关系，明示或暗示着一个民族的种种文化线索。虽然，在我们人类眼中，吃饭仅仅是一种再简单、再平常不... 展开 饮食是一个国家，一个民族文化的承载者，通过认识和学习，我们可以透过饮食来了解人类的精神文化和行为文化。同时，饮食与民族文化有着极为密切的关系，明示或暗示着一个民族的种种文化线索。虽然，在我们人类眼中，吃饭仅仅是一种再简单、再平常不过的日常行为，但其实背后所承载的是一个民族悠久的文化传统。 我国是拥有近五千年发展史的中华民族文明国家，在长久的发展、积淀历程中逐渐形成了本国独特的文化。在其中，饮食文化历史更加夺目的渊源流长，博大精深，在历史长河积淀中形成了独具一格的文化特征，其文化内涵层次丰富、角度众多、品味高远。而众所周知，中韩两个国家一直是一衣带水的邻居之国，而且两个民族的友好往来也由来已久。由于历史文化上的文化交流、自然环境关系等因素，在文化方面韩国和我们也存在不少共同点。在古代我国是以儒家文化为载体，并通过儒家文化在世界各地广泛的流传影响了周边其他各国的，特别是对身为我国邻邦的韩国，影响更加巨大。在饮食文化方面，中国对于韩国的影响一直是处在研究之中的一个重要课题。 文中综合运用了文献研究法、比较分析法、问卷调查法以及归纳分析法的研究方法，以文献研究法系统地梳理当前中韩饮食文化、中国饮食文化对韩国饮食文化的影响的研究现状与进展，以比较分析法研究中韩饮食文化的差异，使用问卷调查法调研韩国民众对中国饮食文化的了解，认为中国饮食文化如何影响韩国等情况，通过归纳分析法整理并总结中国饮食文化对韩国饮食文化的影响以及影响因素有哪些。 论文首先对“文化”、“饮食”、“饮食文化”的相关概念进行界定;明确了研究中国饮食文化对韩国饮食文化的影响的主体与客体对象范围，并且对研究中主要应用的饮食文化理论以及可持续发展理论进行阐述。然后以中韩饮食文化的主要特征为重点，概述中韩饮食文化从古至今的整体状况。接着从中国饮食文化对韩国的影响的角度，通过对韩国民众调查问卷资料的分析，对中国饮食文化对韩国的影响以及影响因素进行描述与分析，归纳总结。最后从研究得到的中韩饮食文化的主要特征，中韩饮食文化的差异，中国饮食文化对韩国饮食文化的影响等成果，得出深入研究中韩民族各自文化的特色，并研究我国传统饮食文化对韩国饮食文化的影响，可以证明中韩文化异流同源，同时可以推动中韩间更进一步地交往和协作，促进两国关系继续友好发展。 收起