摘要: 本试验通过观测饲粮中不同硒水平对22～42日龄肉仔鸡生长性能、胴体性能、肌肉品质、血浆和组织硒含量与含硒酶活性及组织含硒酶或硒蛋白基因表达等指标的影响，筛选出适于评价22～42日龄肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮硒适宜水平的特异敏感指标，用以评价22～... 展开 本试验通过观测饲粮中不同硒水平对22～42日龄肉仔鸡生长性能、胴体性能、肌肉品质、血浆和组织硒含量与含硒酶活性及组织含硒酶或硒蛋白基因表达等指标的影响，筛选出适于评价22～42日龄肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮硒适宜水平的特异敏感指标，用以评价22～42日龄肉仔鸡实用饲粮中硒的适宜水平，为肉鸡生产中科学、合理添补硒以准确满足肉鸡硒营养需要量提供科学试验依据。 试验选用380只商品代1日龄AA肉公雏，分两阶段饲养，1～21日龄阶段统一饲喂同种正常添加无机亚硒酸钠形态硒的玉米-豆粕型饲粮(总硒含量为0.47mg/kg)，于22日龄从中选取336只鸡，按体重随机分成6个处理组，每个处理组分7个重复笼饲养，每个重复笼8只鸡。分别饲喂不添加硒的玉米-豆粕型基础饲粮(对照组，含硒0.015mg/kg)和在基础饲粮中分别添加0.10、0.20、0.30、0.40和0.50mg/kg无机亚硒酸钠形态硒，饲养于不锈钢镀塑鸡笼。试验期为21天。试验结果表明：饲粮硒水平对22～42日龄肉仔鸡腿肌剪切力和胸肌L*值、血浆和组织(肝、肾、胰、胸肌和腿肌)硒含量与血浆、肝、肾和胰谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、肝和肾硫氧还蛋白还原酶(TR)、肾碘化甲状腺氨酸脱碘酶(ID)活性及肝和肾Gpx4、硒蛋白P1(Sepp1)、硒蛋白U(Selu)和硒蛋白H(Selh)、肾和胰Gpx1、胰Id1mRNA表达水平以及肝、肾和胰GPX4蛋白表达水平均有显著影响(P<0.04)。随着硒水平增加，血浆和组织(肝、肾、胰、胸肌和腿肌)硒含量、血浆、肝及肾GPX活性与肝Gpx4、肝硒蛋白Selh及肾硒蛋白Sepp1和SelhmRNA表达水平以及肝和肾GPX4蛋白表达水平均呈线性和二次增加(P<0.04)，肝硒蛋白SelumRNA表达水平呈二次增加(P<0.02)，以上述指标拟合最优断线、二次曲线或渐近线模型求得22～42日龄肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮硒适宜水平为0.08～0.49mg/kg。综上所述：(1)血浆和组织(肝、肾、胰、胸肌和腿肌)硒含量、血浆、肝及肾GPX活性与肝Gpx4、肝Selu和Selh及肾Sepp1和Selh的mRNA表达水平以及肝和肾GPX4蛋白表达水平为评价22~42日龄肉仔鸡实用饲粮硒需要量的特异敏感指标。(2)以这些特异敏感指标拟合最优断线、二次曲线或渐近线模型求得的22～42日龄肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮硒适宜水平为0.08～0.49mg/kg。为满足肉仔鸡所有代谢硒需要，建议22～42日龄阶段肉仔鸡硒营养需要量为0.49mg/kg。 收起