摘要: 为改善薄片原料萃取浓缩液的理化性质、提高再造烟叶感官品质，本论文的对烟草萃取物进行分离分类，并基于烟草组分剖析，对水溶性组分和非水溶性组分进行分类分离和感官评价，确定影响再造烟叶感官品质的关键物质基础。主要研究工作如下: 1.建立烟... 展开 为改善薄片原料萃取浓缩液的理化性质、提高再造烟叶感官品质，本论文的对烟草萃取物进行分离分类，并基于烟草组分剖析，对水溶性组分和非水溶性组分进行分类分离和感官评价，确定影响再造烟叶感官品质的关键物质基础。主要研究工作如下: 1.建立烟草萃取液的提取方法，优化萃取液中乙醇含量、表面活性剂种类及含量、萃取温度、萃取时间、搅拌速度等因素，获得萃取物。通过水相萃取，获得萃取液中水溶性的香味物质，结合气相色谱-质谱联用仪(GC/MS-SIM)定量测定萃取液中的致香物质，并将各个组份成功分离。此方法的回收率和重复性均较好，适用于烟草萃取液中水溶性香味物质的提取和定量分析，并采用该方法对烟叶原料碎片和长梗进行香味物质成分分析。 2.建立烟草中非水溶性香味物质的气相色谱-质谱联用分析方法，与超临界流体萃取法进行比较，甲基叔丁基醚溶剂萃取法快速、简便、准确，适用于烟草中茄酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮等一些非水溶性香味成分的批量测试。采用该方法，可以分别测定游离态和结合态的香味物质含量，并可对再造烟叶生产过程中关键点的香味物质进行动态监测。 3.采用分子蒸馏技术对烟草萃取物进行分级分离，较好地富集分离烟草中的特征香味物质，并用气相色谱-质谱联用法对各级馏分进行分析。通过改变温度和压力，设计两种分离方案，比较两种方案下分离效果。结果表明:通过分子蒸馏，致香物质的峰面积相对百分比含量均可显著提高，两种分离方案的四级馏分共鉴定出32种成分，其中低沸点化合物和高沸点化合物经上述两种方案分离，都具有较好的分离效果。 收起