摘要: 本论文共进行了两部分研究工作。 一偶氮类色素酸性橙Ⅱ、栀子黄色素单钠盐半抗原与人工抗原的合成、鉴定及相应抗体的制备 食用色素作为常用的食品添加剂,由于可使食物本身的颜色变的鲜艳,受到广大消费者的青睐,也成为食品行业大力使用的添加剂... 展开 本论文共进行了两部分研究工作。 一偶氮类色素酸性橙Ⅱ、栀子黄色素单钠盐半抗原与人工抗原的合成、鉴定及相应抗体的制备 食用色素作为常用的食品添加剂,由于可使食物本身的颜色变的鲜艳,受到广大消费者的青睐,也成为食品行业大力使用的添加剂。食用色素使用较多的是食用合成色素,食用合成色素大多为偶氮类色素,而越来越多的研究表明偶氮类色素具有不同程度的致癌性。有些国家已经开始取缔一些偶氮类色素在食品中的使用,我国目前允许使用的合成色素只有9种。另外,近年来一些工业色素也被违法用于食品着色,包括偶氮类色素苏丹红,酸性橙Ⅱ等,很大程度上危害了人民健康与国家食品安全。 目前国内外采用的色素检测方法主要有仪器检测法(包括HPLC、LC-MS、UV,示波极谱法等)、免疫检测法(包括ELIASA、CLIA、RIA、EIA、FIA、EICA、CLEIA)等。仪器检测法准确、稳定、可靠,可以作为标准方法,但仪器设备昂贵,样品前处理复杂,费时,费力,不易普及,因此必须建立快速、灵敏、有效的检测方法。免疫检测法中的酶联免疫检测法(ELISA)克服了以上方法的缺点,是一种快速、灵敏、方便、易普及的检测方法,有着广阔的发展前景。 酶联免疫法的基础是合成优秀的半抗原。我们通过大量研究,建立了磺酰氯法合成酸性橙Ⅱ、栀子黄半抗原的方法,并且用磺酰氯法合成了5个酸性橙Ⅱ半抗原(Ⅰ-16,Ⅰ-19a-Ⅰ-19d)、5个栀子黄半抗原(Ⅰ-24a-Ⅰ-24e),选取Ⅰ-19a与Ⅰ-19b,通过DCC法合成了活化酯Ⅰ-20a与Ⅰ-20b,然后分别与BSA偶联,制备了完全抗原Ⅰ-21a与Ⅰ-21b,并将其注入新西兰大白兔中,产生出多克隆抗体。初步测定了抗体的效价,结果表明抗体对酸性橙Ⅱ有较好的识别性。以上研究结果为酶联免疫法检测酸性橙Ⅱ、栀子黄奠定了良好的基础。 合成的22个新化合物全部通过1H NMR与高分辨质谱(HRMS)表征,并测了部分化合物的紫外吸收(UV)和红外(IR)谱。 二具有异辛基噻吩结构单元的寡聚噻吩的合成 共轭噻吩聚合物因其在导电,生物传导,电化学,防腐蚀,聚合物薄膜晶体管,聚合物光致发光二极管等方面具有前景应用而备受关注。但是,这些聚合物由于他们的不可溶解性和不熔化性还有因此带来的难处理性而没有得到实际的应用,研究表明,在噻吩链上引入取代基是解决问题的最好方法。 近年来研究较多的是3-烷基取代的寡聚噻吩,寡聚噻吩不仅是研究聚噻吩结构与性质之间关系的“模型”化合物,而且自身也是一种具有优异光电性能的电子系共轭化合物。近年来,被作为功能性有机光电材料进行研究。 本文合成了具有3-异辛基取代基的噻吩二聚体Ⅲ-5与其二溴代物Ⅲ-6,以及具有3-异辛基取代的三聚体Ⅲ-10,五聚体Ⅲ-12。并且以Ⅲ-12为原料,合成了硝基取代六聚体Ⅲ-15。合成的新化合物通过1H NMR与13C NMR,元素分析或HRMS表征。 收起