ISBN | 9798845411549 | ||
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作者 | DeHaan, Trevor C. | 授予学位单位 | South Dakota State University. |
导师 | Underwood, Keith | 学位 | M.S. |
学科 | Animal sciences. Agriculture. Food science. Thermodynamics. | 国籍 | US |
页码/总页数 | 83 p. / 83 | 出版年 | 2022 |
中图分类号 | S816, TK, S37, S3 | ||
关键词 | Beef carcass Chilling Meat quality Temperature Weight |