ISBN | 9781658488044 | ||
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作者 | Hou, Yifan. | 授予学位单位 | The University of Vermont and State Agricultural College. |
导师 | Guo, Mingruo | 学位 | M.S. |
学科 | Food science. | 国籍 | US |
页码/总页数 | 42 p. / 42 | 出版年 | 2020 |
中图分类号 | S37 | ||
关键词 | Functional properties Tissue adhesive Totarol Whey protein |