[学位论文]
  • Wang, Jin.
  • McGill University (Canada).
ISBN 9798691249297
作者 Wang, Jin.   授予学位单位 McGill University (Canada).  
导师 Raghavan, G. S. Vijaya 学位 Ph.D.
学科 Plant sciences.   Food science.   Agricultural engineering.   国籍 CA
页码/总页数 187 p. / 187 出版年 2020
中图分类号 S31, S37, S2
关键词 Kiwifruit   Allergenicity of kiwifruit   Reduction of food allergenicity   High-intensity ultrasonication